Un son exceptionnel

Songez au meilleur repas que vous ayez jamais mangé. À la sélection d’ingrédients sublimes, impeccablement rassemblés par le chef pour créer une harmonie de saveurs, de textures et de couleurs. Lorsqu’on considère ce qui a rendu ces repas si mémorables, c’est le goût qu’on retient. Pourtant, la plupart du temps, cela découle de plus...

Direction Las Vegas : à bord des cuisines du Venetian Palace

Beaucoup de trajectoires professionnelles se dessinent en suivant le parcours de ceux qui nous ont précédés. Mais que faire lorsque c’est vous qui défrichez le sentier ? Gérer le département culinaire du plus grand complexe hôtelier au monde est une affaire colossale. Le chef Olivier Dubreuil, vice-président des opérations culinaires du Venetian Resort à Las...

Amaury Guichon : Rockstar de la Pâtisserie

En 2013, le pâtissier Amaury Guichon se fait connaître dans une téléréalité française, puis quitte l’Hexagone pour vivre son rêve américain. Installé à Vegas, le chef de 27 ans gère un compte Instagram quasi millionnaire, et s’apprête à ouvrir une école de pâtisserie. Portrait d’un artiste qui mise sur la transmission du savoir.   Sur...

À table avec René Richard Cyr

En emménageant dans ses nouveaux locaux, le restaurant Europea ne fait pas que changer de décor. S’attabler chez JérômeFerrer devient une expérience multisensorielle. C’est du moins le pari auquel nous convient un chef et son metteur en scène. Attention mesdames et messieurs, dans un instant ça va commencer ! René Richard Cyr fut le...

La Galerie MX

Lucio Carvalho, LOUÇA-ME (Fragile Protection avec imprimé floral) - 55 x 47 pouces, Giclée sous Acrylique, 2017 Fondée en 2006, la Galerie MX est un endroit unique pour découvrir de grands artistes contemporains, canadiens et internationaux. Située au cœur du Quartier international de Montréal, cette galerie d’art est le lieu de prédilection de nombreux...

À la découverte des Grandes Tables du Monde

Hôtel Les Trois Rois - Restaurant Cheval Blanc à Basel en Suisse Arts de la table, voyage hors du temps, une association de restaurateurs met en avant des adresses qui tirent leur épingle du jeu et réussissent, avec élégance et sincérité, à transformer un repas en expérience sensorielle inoubliable. Plein feu sur Les Grandes...

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